Ecomely

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Thieboudienne: foto do prato
Foto ilustrativa: T.K. Naliaka — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Peixes

Thieboudienne

O prato nacional senegalês: arroz vermelho com peixe e legumes.

  • 1 h 45
  • 6 pessoas
  • Médio
  • Mais caro
  • senegalesa

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Ingredientes

Ingredientes

Especiarias & temperos

Informação nutricional

634 kcal por porção

Proteínas
26,2 g
Carboidratos
83,1 g
dos quais açúcares
9,6 g
Gorduras
20,2 g
das quais saturadas
2,5 g
Fibras
7 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

  1. Recheie o peixe, com cortes na carne, com uma mistura picada de salsinha, alho e pimenta e doure; reserve.
  2. Refogue as cebolas e o extrato de tomate, acrescente 2 l de água, o cubo de caldo e os legumes; cozinhe por 30 min com o peixe.
  3. Retire o peixe e os legumes, coloque o arroz no caldo e cozinhe por 25 min com a panela tampada.
  4. Sirva o arroz cercado de peixe e legumes.

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Receita original Ecomely.