Préparation

Dans un saladier, mélange la farine de maïs, la farine de blé, la levure et une pincée de sel.
Ajoute progressivement l'eau tiède en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante. Divise-la en 8 petites boules.
Fais bouillir une grande casserole d'eau salée et plonge-y les dumplings pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent et soient fermes.
Pendant ce temps, fais revenir l'oignon, l'ail et le piment haché dans l'huile pendant 3 minutes.
Ajoute les tomates en dés et le thym, puis laisse mijoter 5 minutes.
Incorpore délicatement l'ackee égoutté, assaisonne et chauffe 4 minutes sans trop le remuer.
Égoutte les dumplings et sers-les avec l'ackee sauté.

Dumplings frits. Aplatis les boules de pâte et fais-les frire dans l'huile chaude 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à être dorés.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de farine de maïs fine (cornmeal) ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de maïs fine (cornmeal) si personne n’évite le gluten.
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de gousse d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…