Cuisine de la Jamaïque

Les plats de la Jamaïque expliqués pas à pas : ingrédients précis, remplacements quand un produit ne se trouve pas près de chez toi, et les courses en un clic. 68 recettes.

68 recettes

Poulet jerk jamaïcain55 min · 4 pers.Aki et morue salée (ackee and saltfish)40 min · 4 pers. · économique Patty jamaïcain1 h 10 · 6 pers.Festival (beignets sucrés jamaïcains)30 min · 4 pers. · économique Run down (poisson au lait de coco)55 min · 4 pers.Bulla cake50 min · 8 pers. · économique Hard dough bread1 h · 8 pers. · économique Solomon Gundy20 min · 4 pers. · économique Peg bread35 min · 4 pers. · économique Red Peas Soup2 h 30 · 6 pers.Stew peas (ragoût de pois rouges jamaïcain)1 h 50 · 4 pers.Cocktion45 min · 4 pers. · économique Cow cod soup3 h 20 · 4 pers.Mannish water2 h 25 · 4 pers.Ackee and cornmeal dumpling (ackee et dumpling)50 min · 4 pers. · économique Ackee bammy (ackee et bammy)45 min · 4 pers.Ackee et poulet (ackee and chicken)55 min · 4 pers.Ailes de poulet jerk50 min · 4 pers.Boisson au lait de coco et gingembre (ginger coconut drink)20 min · 4 pers. · économique Boulettes de morue frites (saltfish fritters)40 min · 4 pers. · économique Breadfruit chips (chips de fruit à pain)35 min · 4 pers. · économique Brown stew chicken (poulet mijoté brun)1 h 10 · 4 pers.Bun and cheese (pain et fromage)15 min · 4 pers. · économique Bush tea jamaïcain25 min · 4 pers. · économique Bœuf à la sauce brune (brown stew beef)2 h 20 · 4 pers.Callaloo aux crevettes (callaloo and shrimp)35 min · 4 pers.Callaloo et saltfish (callaloo au poisson salé)50 min · 4 pers. · économique Callaloo vapeur (steamed callaloo)30 min · 4 pers. · économique Chicken necks and back (cou et dos de poulet)1 h 20 · 4 pers.Coco bread (pain au coco)45 min · 6 pers. · économique Crevettes jerk (jerk shrimp)28 min · 4 pers.Curry de lambi (curry conch)1 h 10 · 4 pers. · économique Dinde jerk (jerk turkey)2 h 30 · 6 pers.Dumpling frit à la morue salée (fried dumpling and saltfish)55 min · 4 pers. · économique Dumplings au citrouille (pumpkin dumplings)45 min · 4 pers. · économique Fried ripe plantain with cheese (plantain mûr frit au fromage)25 min · 4 pers. · économique Fromage de goyave1 h 20 · 8 pers.Glace au corossol20 min · 4 pers. · économique Glace à la banane15 min · 4 pers. · économique Granité d'oseille35 min · 6 pers. · économique Grater cake (gâteau à la noix de coco râpée)45 min · 8 pers.Lait de soja à l'amande (soy almond milk)12 h 15 · 4 pers.Maquereau frit (fried mackerel)30 min · 4 pers. · économique Poisson jerk (jerk fish)40 min · 4 pers. · économique Pone de maïs jamaïcain1 h 20 · 8 pers.Porc rôti à la sauce brune (brown stew pork)1 h 50 · 4 pers.Pudding au pain de mie au rhum (rum bread pudding)1 h 05 · 6 pers. · économique Pumpkin fish (poisson au potiron)50 min · 4 pers.Punch au lait (milk punch jamaïcain)15 min · 4 pers. · économique

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