Préparation

Fais dissoudre la farine de mil et la farine de manioc dans 500 ml d'eau froide, en évitant les grumeaux.
Porte le reste de l'eau à ébullition et verse peu à peu le mélange de farine en remuant vigoureusement.
Laisse cuire à feu moyen 15 minutes en tournant sans cesse, jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique qui se détache des parois.
Pendant ce temps, fais revenir l'oignon haché dans l'huile de palme, puis ajoute l'ail et les tomates pilées.
Laisse mijoter la sauce 15 minutes, puis ajoute le poisson émietté et le piment.
Assaisonne et laisse mijoter encore 10 minutes.
Forme la pâte en boules à la main ou à la cuillère.
Sers les boules d'agbadé accompagnées de la sauce bien chaude.

Version végétarienne. Remplace le poisson par des champignons ou des haricots blancs écrasés.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de farine de manioc ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de manioc si personne n’évite le gluten.
Pas de tomates bien mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile de palme ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…