Préparation

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites revenir l'oignon et l'ail pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez les tomates, les piments et le paprika, puis laissez cuire 5 minutes en écrasant les tomates à la cuillère.
Versez l'eau et le vinaigre, salez, poivrez, et laissez mijoter 10 minutes pour obtenir une sauce légèrement réduite.
Déposez les cubes de thon dans la sauce, couvrez et laissez cuire 8 à 10 minutes à feu doux, sans remuer trop fort pour ne pas les défaire.
Vérifiez que le thon est juste cuit à cœur, rectifiez l'assaisonnement et parsemez de coriandre avant de servir avec du riz.

Version en conserve. Utilisez du thon en boîte égoutté et ajoutez-le à la sauce en fin de cuisson, pour 5 minutes seulement.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de filet de thon frais (en gros cubes) ?: Saumon — Saumon (en boîte ou frais selon la recette) remplace le thon.; Maquereau — Maquereau (en boîte ou frais selon la recette) remplace le thon.
Pas de tomates mûres (en dés) ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de oignon (émincé) ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail (hachées) ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de vinaigre de riz ?: Vinaigre — Vinaigre (un peu moins, il est plus fort) remplace le vinaigre de riz.; Citron vert — Citron vert (un peu moins, il est plus fort) remplace le vinaigre de riz.

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