Préparation

Coupe le poulet en morceaux et assaisonne-le de sel, poivre et curcuma.
Fais chauffer l'huile et fais dorer le poulet à feu vif pendant 5 minutes sur toutes ses faces.
Ajoute l'oignon émincé, l'ail et le gingembre râpés, puis cuis 3 minutes en remuant.
Ajoute la tomate coupée en dés et les feuilles de laurier, puis laisse cuire 3 minutes.
Verse le lait de coco, mélange et porte doucement à frémissement.
Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Rectifie l'assaisonnement et retire les feuilles de laurier.
Sers chaud avec du riz blanc.

Version aux crevettes. Remplace le poulet par des crevettes décortiquées, à ajouter les 5 dernières minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet (cuisses désossées) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de gingembre frais ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…