Préparation

Mélange les lanières de bœuf avec le jus de citron vert, le sel et le poivre, puis laisse mariner 15 minutes.
Coupe les poivrons et l'oignon en lanières de taille similaire à la viande.
Fais revenir les lardons dans une poêle chaude sans matière grasse, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Réserve-les.
Dans la même poêle avec un peu d'huile, saisis la viande à feu vif 3 minutes, puis ajoute les poivrons et l'oignon.
Remets les lardons, assaisonne avec la poudre de chili et fais sauter 3 minutes.
Répartis le mélange sur la plaque ou dans un plat allant au four, couvre de fromage râpé et passe sous le gril jusqu'à ce qu'il soit doré.
Sers avec des tortillas chaudes et les rondelles de jalapeño.

Avec ce qu'on trouve ici. Le fromage Oaxaca se remplace par une mozzarella ou un cheddar, qui fondent très bien.

Version poulet. Remplace le bœuf par des blancs de poulet coupés en lanières, en prolongeant la cuisson de 2 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poivrons (rouge et vert) ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de gros oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de fromage à raclette ou oaxaca râpé ?: Parmesan — Ton parmesan fera l’affaire pour gratiner ou faire fondre.; Mozzarella — Ton mozzarella fera l’affaire pour gratiner ou faire fondre.
Pas de tortillas de maïs ou de blé ?: Galettes de maïs — Galettes de maïs remplace les tortillas (les galettes de maïs sont sans gluten).; Pain — Pain remplace les tortillas (les galettes de maïs sont sans gluten).
Pas de citron vert ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…