Préparation

Faites chauffer l'eau avec le sucre dans une casserole à feu doux jusqu'à dissolution complète, sans laisser bouillir.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen et ajoutez la farine en tournant sans cesse pendant 5 minutes.
Versez le sirop de sucre petit à petit dans la poêle en remuant vigoureusement pour éviter les grumeaux.
Ajoutez la pincée de sel et la vanille, puis laissez cuire à feu doux 10 minutes en remuant jusqu'à ce que la pâte se détache des bords.
Versez la préparation dans un moule huilé et tassez-la bien, puis laissez-la refroidir 20 minutes.
Découpez en morceaux carrés une fois tiède et laissez refroidir complètement avant de servir.

Version aux amandes. Parsemez les amandes effilées grillées sur la pâte encore chaude avant de la tasser.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de vanille en poudre ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Sucre vanillé — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

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