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Galette à la crème (қаймақ тоқаш) : illustration de la recette
Goûter & pâtisserie

Galette à la crème (қаймақ тоқаш)

Petite galette plate et moelleuse, enrichie de crème et de beurre, légèrement sucrée. On la mange tiède au petit-déjeuner, nature ou avec du miel.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Valeurs nutritionnelles

603 kcal par part

Protéines
13,1 g
Glucides
67,2 g
dont sucres
17,3 g
Lipides
30,1 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Mélange le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
  2. Ajoute l'œuf et la crème, puis mélange bien.
  3. Incorpore la farine, la levure, le sel et la vanille, sans trop travailler la pâte.
  4. Forme une boule souple, couvre-la et laisse reposer 20 minutes au frais.
  5. Divise la pâte en 8 morceaux et étale chacun en disque d'environ 1 cm d'épaisseur.
  6. Fais cuire les galettes dans une poêle antiadhésive à feu moyen-doux, 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  7. Sers-les tièdes, éventuellement avec un filet de miel.

Variantes et astuces

Version nature. Supprime le sucre et la vanille pour une galette salée à servir avec du fromage blanc.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?
Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.