Préparation

Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
Fais chauffer l'huile dans une grande cocotte et fais revenir le sofrito pendant 3 minutes.
Ajoute la carotte et la courgette et fais-les revenir 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles commencent à se ramollir.
Incorpore la pâte de tomate, le riz, le sel, le poivre, l'origan et le laurier, et remue un instant.
Verse l'eau chaude, porte à ébullition, puis baisse le feu au minimum et couvre.
Laisse cuire 15 minutes, puis ajoute les petits pois sans les décongeler et couvre à nouveau.
Continue 5 minutes, coupe le feu, laisse reposer couvert 5 minutes, puis égrène avant de servir.

Version pois chiches. Remplace les petits pois par une boîte de pois chiches égouttés pour un plat plus rassasiant.

Avec ce qu'on trouve ici. Le sofrito se remplace par oignon, ail et poivron mixés avec un peu de coriandre fraîche.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz long grain ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de courgette moyenne, en petits dés ?: Aubergine — Aubergine remplace la courgette dans un plat cuit (concombre et chou : coupe fin et cuis un peu plus).; Concombre — Concombre remplace la courgette dans un plat cuit (concombre et chou : coupe fin et cuis un peu plus).
Pas de carottes, en petits dés ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de pâte de tomate ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de petits pois surgelés ?: Edamame — Edamame remplace les petits pois.; Haricots verts — Haricots verts remplace les petits pois.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…