Préparation

Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit claire, puis égoutte-le.
Dans une casserole, chauffe l'huile et fais dorer la viande à feu moyen pendant 5 minutes.
Ajoute l'oignon, l'ail et le poivron finement hachés, et fais-les revenir 5 minutes.
Incorpore la tomate, le concentré, la pâte de piment et le cumin, puis laisse cuire 3 minutes.
Ajoute le riz et fais-le revenir 2 minutes en remuant pour bien l'enrober.
Verse l'eau chaude, sale et poivre, puis porte à ébullition.
Couvre, baisse le feu au minimum et laisse cuire 18 minutes sans soulever le couvercle.
Ajoute les petits pois ou les haricots verts, mélange délicatement et laisse reposer 5 minutes avant de servir.

Version végétarienne. Remplace la viande par des champignons émincés ou des pois chiches, et utilise un bouillon de légumes.

Avec ce qu'on trouve ici. La pâte de piment jaune peut être remplacée par un peu de paprika doux et une pointe de piment de Cayenne.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz blanc ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de poitrine de porc ou poulet, coupée en dés ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de poivron rouge ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…