Préparation

Fais chauffer l'huile dans une grande casserole et fais dorer les cuisses de poulet sur toutes leurs faces, puis réserve.
Dans la même casserole, fais revenir l'oignon, l'ail et le poivron coupés en dés pendant 5 minutes.
Ajoute la pâte d'aji amarillo, le cumin et les cuisses de poulet, puis couvre de bouillon.
Laisse cuire à frémissement pendant 25 minutes en écumant la surface.
Mixe la moitié de la coriandre avec un peu de bouillon, puis verse ce mélange dans la soupe.
Ajoute les pommes de terre coupées en cubes, le maïs et les petits pois, puis poursuis la cuisson 15 minutes.
Assaisonne avec sel et poivre, puis sers chaud avec le reste de coriandre ciselée et le riz.

Version végétarienne. Remplace le poulet par des haricots blancs et utilise un bouillon de légumes.

Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de pâte d'aji amarillo, ajoute une pincée de paprika doux et un peu de piment de Cayenne.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de cuisses de poulet avec os ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de gros bouquet de coriandre fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de poivron vert ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de pâte d'aji amarillo ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…