Préparation

Fais cuire les nouilles dans une grande casserole d'eau bouillante selon le temps indiqué, puis rince-les à l'eau froide et égoutte-les.
Coupe le poulet en fines lamelles et fais-le dorer dans l'huile neutre avec l'ail écrasé et l'oignon pendant 5 minutes.
Ajoute le bok choy coupé en morceaux et fais-le tomber 2 minutes à feu vif.
Dans un bol, mélange le kecap manis, la sauce soja, l'huile de sésame, le sucre et le sel.
Ajoute les nouilles dans la poêle, verse la sauce et remue énergiquement pendant 2 minutes pour bien les enrober.
Pendant ce temps, fais cuire les œufs au plat dans une poêle bien chaude.
Répartis les nouilles dans les assiettes, dépose un œuf sur chacune et parsème de poivre blanc.

Variantes et astuces

Bakmi goreng au porc. Dans les régions où le porc est consommé, remplace le poulet par du porc émincé et ajoute des boulettes de viande.

Avec ce qu'on trouve ici. Le bok choy se remplace par des épinards ou du chou chinois ; le kecap manis par 2 c. à soupe de sauce soja plus 1 c. à café de sucre.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de blanc de poulet ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de sauce soja ?: Bouillon — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).; Sel — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).
Pas de huile de sésame ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de oignon émincé ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

Langue

Langue

Bakmi

Ingrédients

Ingrédients

Sauce

Garniture

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Préparation

Variantes et astuces

Il te manque quelque chose ?

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