Goûter & pâtisserie

Bananas fritas (bananes frites sucrées)

Bananes frites dans du beurre avec du sucre et de la cannelle jusqu'à ce qu'elles deviennent fondantes et caramélisées. Dessert simple et gourmand de Bonaire, servi chaud.

15 min
4 personnes
Élaboré
Économique
🇧🇶 Pays-Bas caribéens

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Ingrédients

4 Bananes mûres mais fermes
40 g Beurre
3 c. à soupe Sucre en poudre
1 c. à café Cannelle en poudre

Épices & assaisonnement

1 pincée Sel

Selon tes envies

2 c. à soupe Rhum brun

À côté

Crème fraîche

Valeurs nutritionnelles

224 kcal par part

Protéines: 1,4 g
Glucides: 33,6 g
dont sucres: 28,5 g
Lipides: 8,5 g
Fibres: 3,5 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Épluche les bananes et coupe-les en deux dans la longueur.
Fais fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
Dépose les bananes côté coupé vers le bas et fais-les dorer 2 minutes.
Retourne-les, saupoudre de sucre, de cannelle et d'une pincée de sel.
Laisse caraméliser 2 à 3 minutes en arrosant avec le beurre de la poêle.
Si tu utilises du rhum, verse-le hors du feu, puis flambe-le prudemment ou laisse-le réduire.
Sers aussitôt, tièdes, avec la sauce caramel de la poêle.

Variantes et astuces

Au sirop d'érable. Remplace le sucre par 2 c. à soupe de sirop d'érable ajouté en fin de cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

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