Desserts

Bananas Dushi (bananes sucrées au beurre)

Les bananas dushi, que l'on peut traduire par « bananes douces », sont des bananes poêlées au beurre, au sucre et à la cannelle. Caramélisées et parfumées, elles font un dessert simple et réconfortant.

15 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇧🇶 Pays-Bas caribéens

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Ingrédients

4 Bananes mûres mais fermes
50 g Beurre
3 c. à soupe Sucre roux
1 c. à café Cannelle en poudre

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

2 c. à soupe Rhum brun (facultatif, pour parfumer)

Valeurs nutritionnelles

242 kcal par part

Protéines: 1,4 g
Glucides: 33,4 g
dont sucres: 28,1 g
Lipides: 10,6 g
Fibres: 3,5 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Épluche les bananes et coupe-les en deux dans la longueur, puis en tronçons de 5 cm environ.
Fais fondre le beurre dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il mousse légèrement.
Ajoute les morceaux de banane et laisse-les dorer 2 minutes sans les toucher.
Retourne-les délicatement, saupoudre le sucre roux et la cannelle, puis laisse caraméliser 2 minutes.
Arrose de quelques gouttes de jus de cuisson ou de rhum si tu le souhaites, puis laisse réduire 30 secondes.
Sers tiède, en versant le caramel de la poêle sur les bananes.

Variantes et astuces

Version au four. Dispose les bananes dans un plat beurré avec le sucre et la cannelle, puis cuis-les 15 minutes à 180 °C.

Avec ce qu'on trouve ici. La cassonade remplace parfaitement le sucre roux si tu n'en as pas.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre roux ?: Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Sirop d’érable — Sirop d’érable remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…