Préparation

Préchauffe le four à 175 °C et beurre un moule à cake.
Écrase les bananes à la fourchette jusqu'à obtenir une purée assez lisse.
Ajoute le sucre, les œufs, l'huile, le lait et la vanille, puis mélange.
Incorpore la farine, la levure, la cannelle et une pincée de sel sans trop travailler la pâte.
Ajoute les noix si tu les utilises.
Verse dans le moule et enfourne environ 45 minutes.
Vérifie la cuisson avec la lame d'un couteau, puis laisse tiédir avant de démouler.

Version chocolatée. Ajoute 80 g de pépites de chocolat à la pâte avant de la verser dans le moule.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de levure chimique (16 g) ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

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