Préparation

Préchauffe le four à 170 °C et beurre un moule rectangulaire.
Écrase les bananes à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse, puis mélange avec le sucre.
Ajoute les œufs un à un, puis le beurre fondu, le lait de coco, le lait concentré et la vanille.
Incorpore la farine de riz, la levure et le sel jusqu'à obtenir une pâte homogène et fluide.
Verse dans le moule et enfourne 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'une lame en ressorte sèche.
Laisse tiédir avant de démouler et de couper en morceaux.

Bánh chuối hấp. Cuis le même mélange à la vapeur dans des moules individuels pendant 25 minutes, sans four.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.
Pas de farine de riz ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de riz si personne n’évite le gluten.
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…