Banshtai tsai (thé au lait et ravioli)

Préparation

Prépare la pâte avec la farine, le sel et l'eau tiède, puis laisse-la reposer 15 minutes.
Mélange la viande hachée, l'oignon finement haché, le sel et le poivre pour la farce.
Façonne de petits raviolis en pinçant bien les bords, et réserve-les sur un plateau fariné.
Porte l'eau à ébullition, ajoute le thé et laisse infuser 5 minutes.
Ajoute le lait et le sel, puis fais frémir.
Pose les raviolis dans le thé au lait et cuis-les 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
Sers le thé chaud avec les raviolis dans des bols.

Variantes et astuces

Sans viande. Remplace la farce par des oignons et du fromage frais émietté.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de viande hachée (bœuf ou mouton) ?: Poulet — De la viande de poulet hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.; Dinde fumée — De la viande de dinde fumée hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de lait entier ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…