Ecomely

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Bar en croûte de sel : photo du plat
Photo d’illustration : Alberto .... from Brazil — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Poissons

Bar en croûte de sel

Poisson entier enfermé dans le sel : chair nacrée, parfumée, jamais sèche.

  • 45 min
  • 4 personnes
  • Moyen
  • Plus cher
  • française

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

À côté

Valeurs nutritionnelles

106 kcal par part

Protéines
23,2 g
Glucides
0,4 g
dont sucres
0,3 g
Lipides
0,8 g
dont acides gras saturés
0,2 g
Fibres
0 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Glisse citron, thym et fenouil dans le ventre du poisson.
  2. Mélange le sel avec les blancs et un peu d’eau.
  3. Enferme le poisson dans le sel sur une plaque.
  4. Cuis 30 min à 210 °C, casse la croûte à table.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de citron ?
Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.
Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.