Préparation

Coupe le poisson en tronçons et assaisonne-le avec l'ail écrasé, le sel et le poivre. Laisse reposer 15 minutes.
Fais frire les morceaux de poisson dans la moitié de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis réserve-les.
Dans la même huile, fais revenir les oignons émincés, puis ajoute le concentré de tomate et les tomates concassées. Laisse mijoter 10 minutes.
Ajoute l'eau, le cube de bouillon, les légumes coupés en gros morceaux, puis laisse cuire 20 minutes.
Humidifie la semoule de mil avec un peu d'eau salée et la fouler entre les doigts pour casser les grumeaux.
Cuis la semoule à la vapeur pendant 20 minutes dans un couscoussier ou une passoire couverte au-dessus d'une marmite.
Répands la semoule cuite dans un grand plat, arrose-la d'un peu de sauce, puis dispose les légumes et le poisson dessus.
Sers chaud, avec le reste de la sauce à part.

Version simplifiée. Remplace la semoule de mil par du couscous de blé précuit pour gagner du temps, le goût sera différent.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de semoule de mil (type couscous de mil précuit) ?: Boulgour — Boulgour remplace la semoule.; Riz — Riz remplace la semoule.
Pas de poisson blanc (mérou, thiof ou daurade) ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de concentré de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.; Tomates — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…