Préparation

Délaye la levure dans le lait tiède avec une cuillère de sucre et laisse reposer 10 minutes.
Mélange la farine, le sucre restant, le sel et l'œuf, puis ajoute le lait levé et pétris 8 minutes.
Incorpore le beurre mou et pétris encore 4 minutes jusqu'à une pâte souple et lisse.
Laisse lever la pâte couverte 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Dégaze la pâte, étale-la à 1 cm d'épaisseur et découpe des disques de 7 cm.
Dépose une cuillère de confiture au centre de chaque disque, referme en boule et laisse lever 20 minutes.
Fais chauffer l'huile à 175 °C et fais frire les krapfen 3 minutes par face jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Égoutte sur du papier absorbant et roule-les immédiatement dans le sucre mélangé à la cannelle.

Au sucre glace. Saupoudre de sucre glace plutôt que de sucre en enrobage.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure de boulanger sèche ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de confiture de prune ?: Abricots — Tes fruits à noyau ou à pépins (abricots) remplacent ceux de la recette.; Pêches — Tes fruits à noyau ou à pépins (pêches) remplacent ceux de la recette.
Pas de huile de tournesol (friture) ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de sucre en poudre (enrobage) ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…