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Gaufrette à la noisette (Neapolitan wafer) : photo du plat
Photo d’illustration : Pilettes — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Goûter & pâtisserie

Gaufrette à la noisette (Neapolitan wafer)

Biscuit fin et croustillant composé de deux plaques de gaufre fourrées d'une crème de noisette et de chocolat. Très populaire en Autriche comme en Europe centrale, il se déguste en goûter ou avec un café.

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Ingrédients

Ingrédients

Pâte

Fourrage

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Préparation

  1. Mélange la farine, le sucre glace, les noisettes moulues et le sel dans un saladier, puis ajoute les œufs, le beurre fondu et la vanille.
  2. Verse le lait progressivement en fouettant pour obtenir une pâte lisse et fluide, sans grumeaux, et laisse-la reposer 15 minutes.
  3. Préchauffe le gaufrier à feu moyen, graisse légèrement les plaques, puis verse une petite quantité de pâte pour couvrir la surface.
  4. Fais cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la gaufre soit dorée, puis retire-la délicatement et laisse-la refroidir sur une grille.
  5. Fais fondre le chocolat au bain-marie, mélange-le à la crème de noisette et étends une fine couche sur une moitié de gaufre.
  6. Recouvre avec une seconde gaufre, presse doucement et laisse prendre au frais 20 minutes avant de découper en petits carrés.

Variantes et astuces

Version aux amandes. Remplace les noisettes par des amandes en poudre pour une saveur plus douce et moins sucrée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre glace ?
Sucre — Du sucre en poudre mixé finement remplace le sucre glace.
Pas de noisettes moulues ?
Amandes — Tes fruits secs (amandes) remplacent ceux de la recette.
Noix — Tes fruits secs (noix) remplacent ceux de la recette.
Pas de chocolat noir ?
Cacao en poudre — 3 c. à soupe de cacao + 1 c. à soupe de beurre ou d’huile remplacent 30 g de chocolat fondu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.