Préparation

Dans un saladier, mélange la semoule, la farine, le sel et le sucre.
Ajoute l'œuf et l'huile, puis verse peu à peu l'eau tiède en fouettant pour obtenir une pâte lisse et souple.
Laisse reposer la pâte 10 minutes pour que la semoule gonfle.
Ajoute la levure et l'eau de fleur d'oranger, puis mélange brièvement.
Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen et verse une petite louche de pâte, sans étaler.
Laisse cuire jusqu'à ce que des petits trous apparaissent en surface et que le dessous soit doré, sans retourner la crêpe.
Dépose les bechkitos sur un torchon et sers-les tièdes avec du beurre et du miel.

Version sucrée. Ajoute une pincée de cannelle et de vanille à la pâte pour un goût plus parfumé.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de semoule fine ?: Boulgour — Boulgour remplace la semoule.; Riz — Riz remplace la semoule.
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…