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Bghrir au miel (msemen au miel) : illustration de la recette
Petit-déjeuner

Bghrir au miel (msemen au miel)

Crêpes marocaines alvéolées, cuites d'un seul côté, qui se couvrent de milliers de petits trous en surface. Moelleuses, elles se mangent nappées de miel et de beurre au petit-déjeuner ou au goûter.

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Ingrédients

Ingrédients

Pâte

Finition

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Valeurs nutritionnelles

546 kcal par part

Protéines
11,6 g
Glucides
84,7 g
dont sucres
19,1 g
Lipides
16,7 g
Fibres
3,4 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Mélange la semoule, la farine, la levure, le sucre et le sel dans un grand bol.
  2. Ajoute l'eau tiède peu à peu et mélange jusqu'à obtenir une pâte liquide, lisse et sans grumeaux.
  3. Couvre et laisse reposer 30 minutes à température ambiante, jusqu'à ce que la surface soit bulleuse.
  4. Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen et huile-la très légèrement.
  5. Verse une louche de pâte et étale-la rapidement en cercle à l'aide du dos de la louche.
  6. Laisse cuire à couvert environ 2 minutes, jusqu'à ce que la surface se perfore de petits trous et que le dessous soit doré, sans retourner.
  7. Dépose sur une assiette, nappe de beurre fondu et de miel, puis roule ou plie avant de servir chaud.

Variantes et astuces

Version à la fleur d'oranger. Ajoute une cuillère d'eau de fleur d'oranger à la pâte pour un parfum plus floral.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de semoule fine ?
Boulgour — Boulgour remplace la semoule.
Riz — Riz remplace la semoule.
Pas de levure de boulanger sèche ?
Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.