Plats du quotidien

Bele

Le bele est un légume-feuille fidjien proche des épinards, cuit avec du lait de coco, de l'oignon et de la tomate. Doux et légèrement amer, il est très apprécié comme accompagnement quotidien.

35 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇫🇯 Fidji

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Préparation

Lave les feuilles de bele et coupe les tiges dures.
Émince l'oignon et coupe les tomates en dés.
Fais revenir l'oignon et le piment dans une casserole avec un filet d'huile pendant 3 minutes.
Ajoute les tomates, puis les feuilles de bele, et laisse tomber 3 à 4 minutes.
Verse le lait de coco, sale, poivre et laisse mijoter 10 minutes à découvert.
Sers chaud, en accompagnement.

Variantes et astuces

Version crémeuse. Mixe grossièrement la préparation finie pour obtenir une purée verte veloutée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…