Plats du quotidien

Dalo ni keri (taro à la crème de coco)

Le dalo ni keri est du taro cuit doucement dans la crème de coco, qui devient fondant et onctueux. C'est un plat réconfortant de la cuisine fidjienne, servi chaud avec du poisson ou des légumes.

50 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇫🇯 Fidji

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Préparation

Épluche le taro et coupe-le en gros cubes de 3 cm.
Émince l'oignon et écrase l'ail.
Mets le taro, l'oignon, l'ail, l'eau et le sel dans une casserole.
Porte à ébullition puis baisse le feu et cuis 15 minutes à couvert.
Ajoute le lait de coco et laisse mijoter à feu doux 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Quand le taro est tendre et la sauce épaisse, rectifie l'assaisonnement et sers chaud.

Variantes et astuces

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le taro par de la patate douce ou du manioc, en prolongeant légèrement la cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousse d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

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