Préparation

Lave soigneusement les feuilles de bele à l'eau froide, retire les grosses tiges et hache-les grossièrement.
Émince les oignons et écrase l'ail. Coupe la tomate en petits dés.
Fais chauffer l'huile dans une casserole, fais revenir les oignons 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajoute l'ail.
Ajoute la tomate et le poisson séché ou les crevettes si tu les utilises, et laisse cuire 3 minutes en remuant.
Incorpore les feuilles de bele par poignées, en les laissant tomber dans la casserole, et couvre 5 minutes pour qu'elles tombent.
Verse le lait de coco, sale, poivre, puis laisse mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz blanc.

Avec des épinards. Remplace le bele par des épinards frais : le temps de cuisson est alors réduit d'environ 5 minutes.

Version végétalienne. Omets le poisson séché et les crevettes ; ajoute une pincée de curcuma pour relever la couleur.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…