Préparation

Émincez finement l'oignon, le piment et la tomate.
Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 4 minutes.
Ajoutez le gingembre, le piment et la tomate, puis laissez-les s'effondrer 3 minutes.
Incorporez les épices : curcuma, cumin, piment en poudre et sel.
Ajoutez le riz froid, émietté avec les doigts, et remuez à feu vif 5 minutes pour qu'il grille légèrement.
Arrosez de jus de citron, parsemez de coriandre et servez tiède.

Version aux pois chiches. Ajoutez des pois chiches cuits avec le riz pour un en-cas plus rassasiant.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz cuit de la veille, froid ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de gros oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de gingembre râpé ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).
Pas de jus de citron ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…