Préparation

Épluche les pommes de terre et coupe-les en cubes d'environ 2 cm.
Émince l'oignon, coupe les tomates en dés et les piments en fines rondelles.
Chauffe l'huile dans une poêle profonde et fais chauffer les graines de cumin jusqu'à ce qu'elles grésillent.
Ajoute l'oignon et le gingembre et fais dorer 5 minutes.
Incorpore les tomates, le curcuma, le piment en poudre et le sel, puis laisse compoter 3 minutes.
Ajoute les pommes de terre et 100 ml d'eau, couvre et laisse cuire 15 à 18 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Termine par le garam masala et la coriandre.

Aux épinards. Ajoute une poignée d'épinards frais en fin de cuisson pour un plat plus vert et plus nutritif.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre à chair ferme ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de gingembre râpé ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).
Pas de huile de tournesol ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…