Préparation

Mélange la farine de riz, la levure, le sel et l'eau tiède dans un saladier, puis laisse reposer 1 heure à température ambiante.
Fais chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée et verse une petite louche de pâte en tournant pour obtenir une crêpe fine.
Fais cuire 2 minutes jusqu'à ce que les bords se décollent, sans la retourner, et réserve.
Pour le curry, fais revenir l'oignon et l'ail 5 minutes, puis ajoute le curcuma, la poudre de curry et les feuilles de curry.
Verse le bouillon et laisse mijoter 10 minutes à feu doux.
Ajoute les crêpes coupées en morceaux dans le curry, laisse-les s'imbiber 5 minutes et sers chaud.

Avec poisson. Ajoute des morceaux de thon cuit dans le curry pour un plat plus consistant.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de farine de riz ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de riz si personne n’évite le gluten.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de poudre de curry ?: Garam masala — Garam masala remplace le curry (pâte de curry : mélange les épices avec un peu d’huile et d’ail).; Cumin — Cumin remplace le curry (pâte de curry : mélange les épices avec un peu d’huile et d’ail).
Pas de bouillon de poisson ou de légumes ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.
Pas de feuilles de curry (karapincha) ?: Laurier — Une feuille de laurier et une pincée de curry en poudre remplacent les feuilles de curry.; Curry en poudre — Une feuille de laurier et une pincée de curry en poudre remplacent les feuilles de curry.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…