Photo d’illustration : No machine-readable author provided. Kaszeta assumed (based on copyright claims). — Public domain, Wikimedia Commons

Petit-déjeuner

Biscuits and gravy

Petits pains feuilletés du Sud nappés d’une sauce blanche à la saucisse.

Ingrédients

683 kcal par part

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Sable farine, levure, sel et beurre, ajoute le lait ribot ; découpe des disques épais.
Cuis 15 min à 220 °C.
Dore la chair à saucisse, saupoudre de farine, verse le lait et épaissis ; poivre beaucoup.
Nappe les biscuits ouverts.

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de beurre froid ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de lait ribot ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de chair à saucisse ?: Chorizo — Ton chorizo remplace la saucisse.; Lardons — Ton lardons remplace la saucisse.
Pas de lait ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.