Plats du quotidien

Bissap (boisson à l'hibiscus)

Une boisson rouge rubis infusée aux fleurs d'hibiscus séchées, sucrée et rafraîchie à la menthe et au gingembre. C'est l'une des boissons les plus populaires de Gambie, servie glacée toute l'année.

25 min
6 personnes
Moyen
Économique
🇬🇲 Gambie

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Ingrédients

Selon tes envies

1 Jus de citron vert

Préparation

Rincez rapidement les fleurs d'hibiscus à l'eau froide pour retirer la poussière.
Portez 2 litres d'eau à ébullition avec le gingembre épluché et tranché.
Hors du feu, ajoutez les fleurs d'hibiscus, couvrez et laissez infuser 15 minutes.
Passez l'infusion au tamis fin pour retirer les fleurs et le gingembre.
Ajoutez le sucre et remuez jusqu'à dissolution complète.
Ajoutez la menthe fraîche et laissez refroidir.
Servez bien frais sur des glaçons, avec quelques feuilles de menthe.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de gingembre frais (environ 3 cm) ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).
Pas de menthe fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.