Plats du quotidien

Ginger juice (jus de gingembre)

Un jus piquant et rafraîchissant, préparé en infusant le gingembre frais dans l'eau sucrée et relevé de citron et de menthe. On le boit glacé, surtout pendant les grosses chaleurs.

25 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇬🇲 Gambie

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Ingrédients

Selon tes envies

1 c. à café Piment en poudre

Valeurs nutritionnelles

146 kcal par part

Protéines: 1 g
Glucides: 32,4 g
dont sucres: 31,2 g
Lipides: 0,9 g
dont acides gras saturés: 0,1 g
Fibres: 2,6 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Épluchez le gingembre et râpez-le finement, ou mixez-le avec un peu d'eau.
Portez l'eau à ébullition, puis ajoutez le gingembre et le sucre.
Laissez frémir 10 minutes à feu doux pour bien extraire les arômes.
Hors du feu, ajoutez la menthe et laissez infuser 10 minutes.
Passez au tamis fin en pressant bien le gingembre.
Ajoutez le jus de citron vert et mélangez.
Laissez refroidir puis servez très frais sur des glaçons.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de gingembre frais ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de citrons verts (jus) ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de menthe fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.