Plats du quotidien

Cas frappé

Le cas frappé est une boisson glacée préparée avec le cas, un fruit acidulé proche de la goyave-fraise, mixé avec de l'eau et du sucre. C'est une boisson typique de la côte Pacifique du Costa Rica, très rafraîchissante par temps chaud.

10 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇨🇷 Costa Rica

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Préparation

Lave les fruits, coupe-les en deux et retire la pulpe avec une cuillère.
Passe la pulpe au mixeur avec la moitié de l'eau pour la rendre lisse.
Filtre la préparation pour retirer les pépins et les fibres.
Ajoute le sucre et le reste de l'eau froide, puis mélange jusqu'à dissolution.
Ajoute les glaçons juste avant de servir.
Sers très frais dans des verres hauts.

Variantes et astuces

Version citronnée. Ajoute le jus d'un citron vert pour relever l'acidité du fruit.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

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