Préparation

Préchauffe le four à 180 °C. Fais pocher le poisson 5 minutes dans de l'eau frémissante salée, puis égoutte-le et émiette-le finement.
Fais revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5 minutes.
Ajoute le curry, le curcuma et le poivre, puis fais chauffer 1 minute pour libérer les arômes.
Hors du feu, mélange le poisson émietté, le pain essoré, les raisins secs, le chutney, le vinaigre et sel.
Verse le tout dans un plat à gratin beurré et tasse bien, puis pique la feuille de laurier au centre.
Bats les œufs avec le lait et une pincée de sel, puis verse sur la préparation.
Enfourne 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la custard soit prise et dorée en surface.
Laisse reposer 5 minutes avant de servir avec du riz.

Plus parfumé. Ajoute une cuillère à café de cumin et quelques feuilles de coriandre hachée au mélange.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de filet de poisson blanc (cabillaud ou merlu) ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de gros oignon (haché) ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de ail (écrasée) ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de curry en poudre doux ?: Garam masala — Garam masala remplace le curry (pâte de curry : mélange les épices avec un peu d’huile et d’ail).; Cumin — Cumin remplace le curry (pâte de curry : mélange les épices avec un peu d’huile et d’ail).
Pas de vinaigre ?: Citron — Citron remplace le vinaigre pour l’acidité.; Citron vert — Citron vert remplace le vinaigre pour l’acidité.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…