Préparation

Rince le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit limpide, puis égoutte-le.
Émince les oignons et coupe les carottes en bâtonnets, la citrouille en cubes d'environ 2 cm.
Fais chauffer l'huile dans une grande cocotte et fais revenir les oignons 5 minutes.
Ajoute les carottes et la citrouille, puis fais-les cuire 8 à 10 minutes en remuant.
Ajoute le riz, mélange, puis verse l'eau chaude, sale, poivre et ajoute le cumin.
Couvre et laisse cuire à feu doux 20 minutes sans soulever le couvercle, puis laisse reposer 10 minutes avant de servir.

Version sucrée. Ajoute les raisins secs au moment de verser l'eau pour une note plus douce.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz long ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…