Préparation

Faites fondre doucement le beurre avec le miel et le sucre à feu doux sans faire bouillir, puis laissez tiédir.
Battez l'œuf dans le mélange tiède.
Mélangez la farine, la levure, les épices et le sel, puis incorporez-les au liquide jusqu'à obtenir une pâte souple.
Filmez la pâte et laissez-la reposer 30 minutes au frais.
Préchauffez le four à 170 °C. Étalez la pâte sur 4 mm d'épaisseur et découpez des formes avec un emporte-pièce.
Disposez les biscuits sur une plaque tapissée de papier, décorez d'amandes si vous voulez, et enfournez 10 à 12 minutes jusqu'à une belle couleur dorée.

Glaçage au miel. Mélangez 2 c. à soupe de miel avec 1 c. à soupe de jus de citron et badigeonnez les biscuits dès la sortie du four.

Avec ce qu'on trouve ici. Le miel liquide convient ; s'il est cristallisé, faites-le fondre doucement avant de l'utiliser.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

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