Goûter & pâtisserie

Bonbon mayi (friandise au maïs)

Friandise croquante faite de maïs grillé ou soufflé enrobé d'un caramel parfumé à la cannelle. On la grignote en pièces croustillantes, souvent vendue dans les rues et les marchés.

30 min
8 personnes
Élaboré
Économique
🇭🇹 Haïti

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Pincée de sel

Selon tes envies

30 g Cacahuètes grillées

Valeurs nutritionnelles

149 kcal par part

Protéines: 0,8 g
Glucides: 23,4 g
dont sucres: 20,1 g
Lipides: 5,6 g
dont acides gras saturés: 3,5 g
Fibres: 0,9 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Dispose le maïs soufflé dans un grand saladier et mets-le de côté.
Dans une casserole, fais fondre le sucre avec l'eau à feu moyen sans remuer.
Quand le caramel prend une belle couleur ambrée, retire du feu et ajoute le beurre et la cannelle.
Mélange vivement à la cuillère en bois pour bien émulsionner.
Verse le caramel sur le maïs et remue rapidement pour enrober chaque grain.
Étale le mélange sur une plaque huilée ou du papier cuisson.
Laisse refroidir 15 minutes puis casse en morceaux.

Variantes et astuces

Version aux cacahuètes. Ajoute les cacahuètes grillées au maïs avant d'incorporer le caramel.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…