Petit-déjeuner

Chokola Ayisyen (chocolat chaud haïtien à la cannelle)

Un chocolat chaud épais et parfumé à la cannelle, préparé à partir de cacao pur en poudre. Il est traditionnellement servi au petit-déjeuner ou lors des fêtes, souvent avec du pain.

20 min
4 personnes
Facile
Économique
🇭🇹 Haïti

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Préparation

Dans une casserole, mélange le cacao, le sucre et une pincée de sel.
Ajoute un peu de lait froid et délaye en fouettant pour obtenir une pâte lisse.
Ajoute le reste du lait et le bâton de cannelle, puis chauffe à feu moyen.
Remue régulièrement jusqu'à ce que le chocolat soit bien chaud, sans le laisser bouillir.
Retire la cannelle, fouette 1 minute pour faire mousser, et sers aussitôt.

Variantes et astuces

Version à l'eau. Remplace la moitié du lait par de l'eau pour un chocolat plus léger.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de cacao en poudre non sucré ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

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