Préparation

Effeuillez les brèdes, rincez-les abondamment à l'eau froide et égouttez-les bien.
Émincez les oignons et écrasez les gousses d'ail.
Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte et faites revenir l'oignon et l'ail 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez les brèdes par poignées en les tassant, puis salez, poivrez et ajoutez le curcuma.
Couvrez et laissez étuver 15 à 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les feuilles soient tendres.
Goûtez, rectifiez l'assaisonnement et servez avec du riz blanc.

Version aux lardons. Faites rissoler les lardons avant l'oignon et ajoutez-les à la cuisson pour un goût plus fumé.

Avec ce qu'on trouve ici. Si le mafane est introuvable, utilisez des épinards ou des blettes, en réduisant le temps d'étuvée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…