Petit-déjeuner

Bouillie d'arachide

La bouillie d'arachide associe farine de maïs et pâte d'arachide dans une bouillie crémeuse et sucrée. Riche et nourrissante, elle est servie au petit-déjeuner ou au goûter, souvent avec du pain.

25 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇨🇩 Congo-Kinshasa

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Vanille

Selon tes envies

200 ml Lait

À côté

Pain frais pour accompagner

Valeurs nutritionnelles

426 kcal par part

Protéines: 10,7 g
Glucides: 48,3 g
dont sucres: 17,2 g
Lipides: 20,5 g
dont acides gras saturés: 4 g
Fibres: 2,8 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Délayez la pâte d'arachide dans 300 ml d'eau tiède jusqu'à obtenir une crème lisse.
Dans une autre casserole, faites chauffer le reste de l'eau avec le sucre et le sel.
Mélangez la farine de maïs avec un peu d'eau froide pour former une pâte fluide.
Versez la pâte de maïs dans l'eau chaude en fouettant, puis ajoutez la crème d'arachide.
Laissez cuire à feu doux 15 minutes en remuant sans cesse, jusqu'à ce que la bouillie soit onctueuse.
Ajoutez la vanille et servez chaud, éventuellement avec du lait.

Variantes et astuces

Version lactée. Ajoutez 200 ml de lait en fin de cuisson pour une bouillie plus douce et plus gourmande.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pâte d'arachide non sucrée ?: Tahini (crème de sésame) — Tahini (crème de sésame) remplace le beurre de cacahuète dans une sauce.; Purée d’amande — Purée d’amande remplace le beurre de cacahuète dans une sauce.
Pas de farine de maïs fine ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de maïs fine si personne n’évite le gluten.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).