Petit-déjeuner

Mashanza

Boisson-repas douce et nourrissante à base de lait de vache chauffé et parfumé, traditionnellement servie au petit-déjeuner ou au goûter. Sa texture est proche d'un lait crémeux légèrement épaissi.

20 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇨🇩 Congo-Kinshasa

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 c. à café Extrait de vanille

Selon tes envies

100 ml Lait concentré sucré

À côté

4 Tranches de pain

Valeurs nutritionnelles

205 kcal par part

Protéines: 8,8 g
Glucides: 22,6 g
Lipides: 8,6 g
dont acides gras saturés: 5,6 g
Fibres: 0,1 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Verse le lait dans une casserole avec la cannelle et les clous de girofle.
Chauffe à feu moyen jusqu'à ce que le lait frémisse, sans le laisser bouillir.
Délaye la farine dans un peu d'eau froide pour obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
Verse la pâte dans le lait en fouettant, puis laisse épaissir 5 minutes à feu doux.
Ajoute le sucre, le sel et la vanille, puis mélange.
Retire les épices avant de servir chaud dans des bols.

Variantes et astuces

Version sans farine. Supprime la farine et sers le lait simplement sucré et parfumé à la vanille.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de farine de maïs ou de manioc ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de maïs ou de manioc si personne n’évite le gluten.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…