Préparation

Effeuille la brède, rince-la bien à plusieurs eaux pour enlever le sable, puis égoutte-la.
Pèle les chouchous, coupe-les en dés et rince-les. Émince les oignons et écrase l'ail.
Fais chauffer l'huile dans une grande casserole, fais revenir les graines de moutarde jusqu'à ce qu'elles crépitent, puis ajoute les oignons et l'ail et fais-les dorer 5 minutes.
Ajoute la tomate coupée en dés et le curcuma, puis laisse mijoter 2 minutes en remuant.
Ajoute les chouchous et la brède, mélange, puis verse l'eau. Sale et poivre.
Couvre et laisse cuire à feu doux environ 20 minutes, jusqu'à ce que les chouchous soient tendres et la brède bien fondue. Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz.

Version aux pois cassés. Ajoute 100 g de pois cassés trempés pour un plat plus consistant et protéiné.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la brède par des épinards frais et les chouchous par des courgettes, le goût reste proche.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de tomate mûre ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…