Préparation

Équeute les haricots et coupe-les en tronçons de 4 cm. Émince les oignons, écrase l'ail et coupe la tomate en dés.
Chauffe l'huile à feu moyen et fais revenir les graines de cumin 30 secondes jusqu'à ce qu'elles crépitent.
Ajoute les oignons et laisse-les dorer doucement pendant 5 minutes, puis incorpore l'ail et la tomate et fais cuire 3 minutes.
Ajoute le curcuma et le piment, mélange, puis mets les haricots et tourne pour les enrober d'épices.
Verse l'eau, sale, couvre et laisse mijoter à feu doux 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les haricots soient tendres mais encore verts.
Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz, parsemé de coriandre si tu en as.

Avec des pommes de terre. Ajoute deux pommes de terre coupées en cubes avec les haricots pour un plat plus nourrissant.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

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