Préparation

Fais tremper les haricots blancs une nuit dans de l'eau froide, puis égoutte-les.
Fais-les cuire dans une grande casserole d'eau non salée 1 heure, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égoutte-les en gardant un peu de cuisson.
Chauffe l'huile, fais craqueler les graines de moutarde puis fais revenir l'oignon émincé 8 minutes.
Ajoute l'ail, les piments fendus et la feuille de cari, puis incorpore le curcuma, le cumin, les tomates et le concentré.
Remets les haricots avec 300 ml de leur cuisson et laisse mijoter 15 minutes à découvert, jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
Rectifie le sel, arrose de citron vert et sers avec du riz.

Gain de temps. Utilise des haricots en conserve bien rincés et réduis la cuisson à 10 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de gros oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de concentré de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.; Tomates — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…