Préparation

Épluche les carottes et coupe-les en rondelles ou en dés réguliers.
Émince les oignons, écrase l'ail et coupe les tomates en dés.
Chauffe l'huile et fais revenir les graines de cumin jusqu'à ce qu'elles crépitent.
Ajoute les oignons et fais-les dorer 5 minutes à feu moyen.
Incorpore l'ail, le curcuma et les tomates, puis laisse fondre 5 minutes.
Ajoute les carottes, mélange pour les enrober, puis verse l'eau et sale.
Couvre et laisse mijoter 20 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Retire le piment, rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz.

Version sucrée-salée. Ajoute une pincée de sucre en fin de cuisson pour renforcer la douceur des carottes.

Avec ce qu'on trouve ici. Si tu veux une texture plus crémeuse, écrase quelques carottes cuites à la fourchette.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de pâte de curcuma (ou 1 c. à café de curcuma en poudre) ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…