Préparation

Coupe le poulet en gros cubes et râpe les oignons pour obtenir leur jus.
Mélange les oignons râpés, le jus de grenade, l'huile, l'ail écrasé et les épices.
Ajoute le poulet, mélange bien et laisse mariner au frais au moins 2 heures.
Enfile les morceaux sur des brochettes en bois préalablement trempées.
Fais griller à feu vif 12 à 15 minutes, en retournant régulièrement.
Vérifie que la viande est bien cuite et dorée à l'extérieur.
Parsème de coriandre et de basilic hachés.
Sers immédiatement avec des herbes fraîches.

Version au four. Dispose les brochettes sur une grille et enfourne à 220 °C pendant 15 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de blancs de poulet ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de coriandre fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de basilic ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

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