Gebzhalia

Fromage frais géorgien aux herbes, sel et ail, souvent relevé d'adjika. Son goût vif et parfumé le rend parfait à tartiner sur du pain chaud ou à garnir des légumes grillés.

15 min
4 personnes
Facile
Moyen
🇬🇪 Géorgie

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 pincée Poivre noir

Selon tes envies

1 bouquet Coriandre fraîche

À côté

Pain tonis puri

Préparation

Écrase le fromage à la fourchette dans un bol jusqu'à obtenir une texture homogène.
Hache finement l'ail, la menthe, l'estragon et la coriandre si tu l'utilises.
Ajoute les herbes et l'ail au fromage, puis incorpore l'adjika et le sel.
Goûte et rectifie l'assaisonnement, le fromage doit être bien parfumé.
Laisse reposer 15 minutes au frais pour que les saveurs se mêlent, puis sers avec du pain.

Variantes et astuces

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace l'adjika par une pincée de paprika fumé et un peu de piment d'Espelette.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de fromage frais type feta ou brousse ?: Mascarpone — Ton mascarpone bien égoutté remplace le fromage frais à tartiner.; Ricotta — Ton ricotta bien égoutté remplace le fromage frais à tartiner.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de menthe fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de estragon frais ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de adjika en pâte ou piment doux ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.