Préparation

Coupe les aubergines en rondelles de 1 cm, sale-les et laisse-les dégorger 15 minutes, puis essuie-les.
Fais-les dorer dans l'huile d'olive à la poêle, 2 minutes de chaque côté, puis égoutte-les sur du papier absorbant.
Fais revenir l'oignon et l'ail émincés, ajoute les tomates concassées et le coulis, assaisonne d'origan et laisse mijoter 10 minutes.
Assaisonne les filets de poisson de sel et de poivre et coupe-les en gros morceaux.
Dans un plat à four huilé, dispose une couche d'aubergines, puis le poisson, puis la sauce. Répète une fois.
Râpe le fromage par-dessus et enfourne à 190 °C pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et le poisson bien cuit.
Laisse reposer 5 minutes avant de servir avec le persil frais.

Sans poisson. Remplace le poisson par des pommes de terre cuites en rondelles pour un gratin végétarien.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de aubergines moyennes ?: Courgette — Courgette remplace l’aubergine dans un plat mijoté.; Champignons — Champignons remplace l’aubergine dans un plat mijoté.
Pas de filets de poisson blanc (merlu ou dorade) ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de tomates mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…