Préparation

Fais cuire le blé concassé dans 500 ml d'eau salée pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égoutte.
Dans une casserole, fouette le yaourt avec la maïzena et 250 ml d'eau à froid pour éviter les grumeaux.
Chauffe à feu doux en remuant sans arrêt jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, sans bouillir.
Écrase l'ail avec une pincée de sel et ajoute-le à la sauce avec la menthe.
Fais fondre le beurre dans une petite poêle jusqu'à ce qu'il mousse, puis ajoute la menthe séchée et laisse infuser 30 secondes.
Mélange le blé cuit à la sauce au yaourt et rectifie l'assaisonnement.
Verse dans un plat et arrose du beurre à la menthe.
Sers tiède ou froid.

Avec des pois chiches. Ajoute des pois chiches cuits au moment de servir pour un plat plus complet.

Sans cuisson. Mélange le blé déjà cuit et refroidi avec le yaourt froid et l'ail, sans chauffer.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de yaourt nature ?: Fromage blanc — Ton fromage blanc remplace le yaourt.; Lait fermenté (lben, kéfir) — Ton lait fermenté (lben, kéfir) remplace le yaourt.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de menthe séchée ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…